快晴茶とは？

ABOUT

神奈川県開成町で最高品質のお茶「快晴茶」が誕生しました。豊富で良質な水資源と肥沃な土壌が生み出すお茶は飲む人に感動を与えます。喧騒な世の中、何かと曇りがちな人々の心に一時の安らぎをお届けしたく「快晴茶（かいせいちゃ）」と名付けました。

香りが高い芳醇な品種を中心に栽培されています。霜などの寒さに弱く栽培が難しいため、全国でも流通量が少ない品種となっております。

つゆひかり

やさしい渋味の中に旨味と甘味が引き立つ爽やかな味わいが特徴です。お茶を淹れた時の色は、やぶきた品種に比べ緑色がとても鮮やかです。

旨味成分テアニンが失われない技法として用いられる被せ茶（摘採前に遮光ネットを被せる技法）により、より緑が濃く、渋み成分であるカテキンが抑えられています。まろやかな快晴茶は子供から女性までどなたでも飲みやすいお茶に仕上がっています。水出し茶としても簡単に美味しくいただけます。

全ての旨味と栄養素を余すところなく飲める玉露粉末は飲料のみならず様々な料理にアレンジが可能です。特徴である濃い緑、香り高く、豊潤な味はアイデア次第で料理のレパートリーが広がり重宝されます。

肥沃な土壌で育った水質により生み出された和紅茶です。製茶まで謹製していただいた世界が認めた茶師 ㈱茶来未の佐々木健氏が大絶賛された和紅茶となりました。少量で限定品となりますが快晴茶の代表格の商品として注目していただきたい一品です。じっくり抽出してお飲みください。

ほうじ茶を英訳すると「Roseted tea」となります。ローストすることにより香ばしい香りがつきますが、ややもするとお茶本来の旨味がわかりづらくなりがちです。しかし快晴茶のほうじ茶は新茶の茶葉を使用し、香り、味、水色に至るまで妥協のない謹製により仕上げておりますので一味も二味も違うほうじ茶としてお楽しみいただけます。

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